Ample Hills Creamery: Secrets & Stories from Brooklyn’s Favorite Ice Cream Shop

Nicht nur in den Sommermonaten bilden sich oft lange Schlangen vor der Ample Hills Creamery. Die kleine Eisdiele in Brooklyn zieht tausende Kunden aus nah und fern an, die die ausgefallenen Geschmacksrichtungen des Eismachers Brian Smith genießen wollen. Einige der beliebtesten Rezepte hat Smith in einem englischsprachigen Eisbuch veröffentlicht.

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Humphry Slocombe Ice Cream Book

Humphry Slocombe © Chronicle Books

Hinter dem mysteriös klingenden Namen Humphry Slocombe Ice Cream verbirgt sich eine angesagte Eisdiele in San Francisco, die nicht zuletzt mit ihrem einzigartigen Interieur auf sich aufmerksam macht. Einzigartig und teilweise etwas gewöhnungsbedürftig sind auch die angebotenen Eissorten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Portion Bacon Peanut Brittle oder Foie Gras? Auch wenn das Humphry Slocombe Ice Cream Book das ausgefallene Image des kultigen Ladens aus San Francisco insgesamt gut transportiert, die vorgestellten Eisrezepte gelingen leider nicht optimal. Teilweise schmecken sie zu salzig oder die Konsistenz ist nicht fein cremig.

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Sweet Cream and Sugar Cones: 90 Recipes for Making Your Own Ice Cream and Frozen Treats from Bi-Rite Creamery

Sweet Cream and Sugar Cones © Ten Speed Press

Für Eisfans ist ein Besuch bei der Bi-Rite Creamery bei einem Aufenthalt in San Francisco ein zuckersüßer Pflichttermin. Man erkennt die kleine, aber sehenswerte Eisdiele regelmäßig an den langen Schlangen, die sich nicht nur im Sommer vor dem Laden bilden. Eissorten wie Honig-Lavendel-Eis, salziges Karamell-Eis oder Erdbeere-Balsamico werden täglich frisch und handwerklich produziert und überzeugen Einheimische wie auch Touristen gleichermaßen. Für alle, die gerade keine Reise nach San Francisco geplant haben, empfiehlt sich die Anschaffung dieses gelungen englischsprachigen Rezeptbuches, mit dem sich auch einige der beliebtesten Eissorten der Bi-Rite Creamery in der heimischen Küche zaubern lassen.

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