Eis: Perfektion aus Leidenschaft

Eis: Perfektion aus Leidenschaft © Neuer Umschau Buchverlag GmbH

Der renommierte Luxemburger Patissier und Eismacher Jeff Oberweis ist definitiv ein Perfektionist. Sein erklärtes Ziel ist es, nicht nur die Konsistenz und Cremigkeit seiner Eiskompositionen zu optimieren, sondern auch den Geschmack. So macht er sich intensiv Gedanken über die optimale Zusammenstellung der unterschiedlichen Zutaten und berechnet für jede Zutat unter anderem auch die Süßkraft. Und das Ergebnis überzeugt!

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