Eis mit Stil: only vegan

Eis mit Stil © Neuer Umschau Buchverlag GmbH

Ob Sauerrahm-Kirsche, Lemon-Cheesecake oder Butter-Pekannuss – dass man es hier mit einem veganen Eisrezeptbuch zu tun hat, ist erst auf den zweiten Blick zu erkennen. Und zwar genau dann, wenn es um die Beschaffung der benötigten Zutaten geht. Allerdings ähneln sich die Grundzutaten von Rezept zu Rezept, der Beschaffungsaufwand lohnt sich deshalb zumindest für den regelmäßigen Eismacher. Und das gefrorene Ergebnis überzeugt auch eingefleischte Nicht-Veganer!

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Veganista: Die neue Eiszeit

Veganista © Freya Verlag GmbH

Das Eisbuch „Veganista“ der Schwestern Cecilia Havmöller und Susanna Paller widmet sich voll und ganz der Eisherstellung ohne tierische Lebensmittel. Dabei sind die beiden Autorinnen vom Fach: Zwei Eissalons, in denen ausschließlich veganes „ehrliches Eis“ in die Theke kommt, haben die gebürtigen Burgenländerinnen in Wien eröffnet. Susanna Paller kümmert sich dabei um die Eisherstellung und neue Rezeptideen, während Cecilia Havmöller den unternehmerischen Part abdeckt.

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