Eismanufaktur: Basics, Rezepturen, Marketing

Eismanufaktur © Matthaes Verlag GmbH

Ein sehr empfehlenswertes und umfassendes Eis-Fachbuch für alle, die mit dem Gedanken spielen, handwerkliches Speiseeis selbst herzustellen und zu verkaufen. Uwe Koch gelingt es, einen breiten Gesamtüberblick in die Theorie und Praxis der handwerklichen Eisherstellung zu geben, der weit über die pure Präsentation von schmackhaften Eisrezepten hinausgeht. Von der hygienischen Ausstattung des Eislabors über die Verarbeitungsmethoden bis hin zu Tipps zur Eisbechergestaltung, der Vermarktung von Speiseeis und betriebswirtschaftlichen Überlegungen bei der Gründung einer eigenen Eisdiele bietet das Buch umfassende Hilfestellungen – nicht nur für Existenzgründer.

Weiterlesen…Eismanufaktur: Basics, Rezepturen, Marketing

Cookies helfen bei der Optimierung unserer Angebote. Durch die Nutzung dieser Website stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen", um Ihnen das beste Surferlebnis möglich zu geben. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen zu verwenden fortzufahren, oder klicken Sie auf "Akzeptieren" unten, dann erklären Sie sich mit diesen.

Schließen